al dente & crisp – Pasta wie in Rom. Pizza wie in Napoli. Genuss mitten in Mönchengladbach.

Steig ein in den Genusszug Richtung Süden – deine kulinarische Reise beginnt bei al dente & crisp. Hier erwarten dich hausgemachte Pasta mit echtem Biss, knusprig-dünne Pizzen frisch aus dem Ofen und italienische Klassiker wie aromatische Saucen, frische Kräuter und feine Öle – alles mit Liebe zubereitet, direkt vor deinen Augen. Ob cremige Pasta am Mittag, eine schnelle Pizza zum Teilen oder ein Teller Genuss am Abend – bei al dente & crisp servieren wir dir Italien, wie es sein soll: unkompliziert, frisch und voller Geschmack.

Ein kleiner Stand, zwei große Versprechen: Pasta al dente. Pizza crisp. Und du mittendrin.

Montags: Ruhetag
Dienstags bis Sonntags: 12:00 - 21:00 Uhr

Unsere Pizzen sind eine Hommage an die neapolitanische Backkunst:
Ein luftiger, dünner Teig, der langsam fermentiert und bei hoher Hitze im Ofen goldbraun gebacken wird – belegt mit ausgewählten Zutaten wie:

• Fior di Latte, frischem Basilikum und sonnengereiften Tomaten (Margherita)
• Salame Napoli & scharfer Peperoncino
• Cremiger Burrata, Rucola & Balsamico
• Gegrilltem Gemüse & italienischem Olivenöl (vegetarisch & vegan möglich)

Ob cremig, würzig oder klassisch – unsere Pastagerichte überzeugen durch Qualität und Geschmack.
Wähle aus Sorten wie Tagliatelle, Gnocchi oder Penne – kombiniert mit:

• Ragù alla Bolognese – langsam geschmort, tief im Geschmack
• Trüffel-Parmesan-Creme – reichhaltig, elegant
• Arrabbiata – feurig & aromatisch
• Pesto Genovese – mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Ob du Lust auf eine ofenfrische Pizza hast oder dich nach einem Teller dampfender Pasta sehnst – bei al dente & crisp erlebst du Italien mitten in der Markthalle Mönchengladbach.

Wir bringen dir die Seele der italienischen Küche auf den Teller:
mit handgemachter Pasta, die al dente serviert wird, und neapolitanischer Pizza, wie du sie aus den Straßen von Napoli kennst – knusprig, duftend und mit besten Zutaten belegt.

Zwei Klassiker, ein Stand – 100 % Geschmack!

Komm vorbei, nimm Platz oder schnapp dir deine Portion to go. Ob für den schnellen Mittag, den Genussmoment zwischendurch oder das kleine Abendessen mit Freunden – al dente & crisp ist immer eine gute Idee. Entdecke die Vielfalt unserer italienischen Gerichte, kombiniert mit der lockeren Atmosphäre der Markthalle Mönchengladbach – unkompliziert, frisch und voller Genuss.

Italien schmeckt genau hier. Wir freuen uns auf dich.